Tradisional yang mendunia

Siapa yang tak kenal tempe, makanan khas indonesia ini sangat merakyat di Indonesia, dari para pemulung sampai pebisnis ulung, dari orang melarat sampai orang aristokrat. Makanan ini berasal dari daerah jawa yang kemudian menyebar ke seluruh pelosok Indonesia, bahkan sekarang ini sampai dunia Internasional.
Makanan ini diolah dari bahan utama kedelai yang mengalami fermentasi.Tempe bermanfaat sebagai penangkal radikal bebas dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain. Kandungan yang ada dalam tempe yaitu asm lemak, vitamin-vitamin, mineral juga antioksidan.
Tempe dikenal di dunia Internasional sejak zaman kolonialisme. Di eropa tempe sudah dikenal sejak tahun 1895 melalui orang-orang belanda. Sedangkan di amerika serikat tempe diperkenalkan oleh imigran Indonesia sejak tahun 1958. dan pada saat ini tempe sudah mengalami puncak kepopulerannya di kancah internasional. Hal ini dibuktikan dengan semakin berkembangnya perusahaan-perusahaan produksi tempe juga semakin banyak menu-menu berbahan tempe di restaurant-restaurant ternama. Tempe juga direkomendasikan oleh para ahli gizi sebagai makanan yang mampu mencegah penuaan karena mengandung antioksidan yang tinggi.